无土农耕核心项目芡实补肾怎么吃？

　　芡实怎么吃补肾?芡实是一种水生植物，也是一味中药。不过吃芡实的人比较少，其实，芡实是被埋没的滋补品，它在补肾上的功效比山药还好。那么芡实怎么吃补肾呢?

　　芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，因为它的果实很像鸡头，所以又称“”，有“水中人参”的美誉。

　　古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。

　　中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

　　现代人很多都有肾虚的问题，而且年龄越来越小，有人问，芡实是补虚还是的，芡实是调理肾脏的功效，没有补和虚的区别，就是可以补肾的。下面小编介绍芡实补肾的吃法。

　　芡实怎么吃补肾

　　一、淮山芡实炖鱼肚

　　材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。

　　做法：将淮山药，芡实洗净，浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。

　　功效：补肾涩精，益气。适用于肾病日久，肾虚不固者，症见，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，频多，手足不温。

　　二、芡实金樱粥

　　材料：生芡实50克、20克、粳米100克。

　　做法：芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

　　功效：补肾固涩。老人弱，夜尿多者可常服。

　三、芡实大枣饮

　　材料：芡实15克，仁10克，大枣5枚。

　　做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。

　　功效：具有益气健脾、固肾的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。

　　四、芡实薏苡仁炖老鸭

　　材料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，3片，黄酒少量。

　　做法：鸭肉去毛洗净，切块;瘦猪肉洗净切块。芡实、、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

　　功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。

　　五、莲子芡实瘦肉汤

　　材料：莲子30克，芡实30克，猪瘦肉100克。

　　做法：以上材料加水，用瓦煲煲汤，饮用时加少许盐调味，连渣服。

　　功效：莲子味甘涩、性平，可补脾止泻、养心安神、益肾固精。莲子不弃莲子芯，其虽味苦，但有清热、固精、安神、强心之功效。瘦猪肉性味微寒，归脾、肾经，可滋养脏腑、补肾健脾。

　　六、芡实白果粥

　　材料：芡实30克，白果6个，糯米50克。

　　做法：白果去壳，加入糯米。放进瓦煲内慢火煮粥，每日1次。

　　功效：白果又叫银杏，味甘、苦、涩，性平，有轻微毒性，可敛肺益气、定喘，兼治蛋白尿。芡实配伍白果相得益彰，有补肾健脾、固涩敛精之效。正气虚损、蛋白尿持续不消的慢性肾炎患者，可长期服用。慢性肾炎有血或血肌酐升高者，不宜用本食疗方，因其含非必需氨基酸较多，可能增加氮的摄入。