社企出妙计鱼虫分解厨餘

　　　近日政府力推「惜食香港」运动，冀减少厨餘，但有处理厨餘的社会企业发现，用厨餘製造的堆肥在港没市场，最终决定破釜沉舟，引入虫鱼菜厨餘减废系统，结合鱼菜共生技术及黑水虻，望以天然可持续的生產模式，处理厨餘并培植蔬菜。

  所谓的「虫鱼菜厨餘减废系统」，就像一个天然「厨餘机」，下层的黑水虻幼虫吃掉厨餘后，成為鱼粮，鱼的排泄物再成肥料，培植上层的水耕菜。引入该技术的秋风有限公司创办人郑营啟，曾在香港社会企业挑战赛夺冠得到奖金，他於是以绿领社企名义回收厨餘，製造堆肥，但发现堆肥没市场，曾想过放弃，但最终决定，尝试研发虫鱼菜新技术，扩大成本效益，冀能转亏為盈。

        他希望，把系统带进社区，在学校、屋苑和老人院舍推广，「在过往的展览，小朋友看到教育设施都十分雀跃，因生物会动，他们爱观察虫何时会被吃掉。在屋苑推广时，发现妇女特别感兴趣，因她们常在厨房处理菜头菜尾。老人院舍很多长者年轻时未必有时间，退休后则特别爱接触生物和耕种。」