苍蝇产业让靳荣虫子鸡蛋香飘全国

　　　　　　　　苍蝇产业让靳荣虫子鸡蛋香飘全国

一、是发展安全畜牧业，确保人们身体健康的需要。

随着我国畜牧业集约化程度的提高和饲料工业的发展，抗生素、化学合成药和类面醇激素饲料添加剂已经普遍使用。这些物质在畜产品中造成残留，给人类健康带来严重的危害。比利时、法国、德国、荷兰等国发生了“二恶英”污染饲料，导致部分畜产品“二恶英”残留严重超标；英国“疯牛病”在全世界引起恐荒，欧盟于1998年底开始禁止在饲料中使用杆菌肽锌、泰乐菌素等四种饲料抗生素，使得全球饲用抗生素的使用更为谨慎。欧盟对于我国出口动物产品的药物残留及安全生产体系提出了更高、更具体的要求，直接影响了我国动物产品对欧盟市场的出口。随之，俄罗斯、日本等我国动物产品的出口市场国家也纷纷效仿，使我国近年来动物产品的出口急骤下降，几近为零，这已经引起中国政府对外贸出口部门的高度重视。香港发生的禽流感以及某些大陆供港配额。安全动物产品的生产已成为世界性动物食品生产中的主题，更是我国动物食品生产中面临的严峻问题。

二、是满足消费者高质量生活需求的需要。

随着生活水平的不断提高，人们对食品品质的要求也越来越高。在高血压、冠心病、糖尿病等“富贵病”发病率逐年上升的今天，高脂肪、高能量、高胆固醇的食品越来越失去其光彩，作为人类膳食主要蛋白来源之一的鸡蛋，如果能够降低脂肪、胆固醇含量，将是一件很有意义的事情。

三、是加入WTO，迎接入世挑战的需要。

加入WTO在即，我们即将与国际跨国集团在WTO规则下展开竞争。发展绿色畜牧业，改善鸡蛋品质，提高产品的市场竞争力，是我们提高畜牧业整体素质，从而参与国际竞争的必然选择。

四、是发展高效畜牧业，增加农民收入的需要。

近一个时期以来，鸡蛋市场相对过剩，鸡蛋价格下降，养鸡效益下滑，出现了农民增产不增收的局面，我们必须正视这一现实，积极运用高科技手段，改造传统生产方式，提高产品的科技含量，提高产品附加值，扩大农户的赢利空间，拓宽农户的增收领域，为实现农民增收，创造条件。

五、是实现农业结构调整，发展畜牧业产业化的需要。

禽蛋消费市场巨大，养鸡收入已成为广大农民的主要收入来源，实现蛋鸡产业化，必将为全市农村经济发展注入新的活力。河北省馆陶县生态禽蛋研究所作为全国首家虫子鸡系列营养蛋的开发企业，为推进我国农业产业化进程，是我们自觉承担的责任，经过多年多次论证，我们确立了壮大龙头（企业自身），带动龙身（千家万户），理顺龙尾（虫子鸡蛋的开发上市）的发展思路，通过“基地+家农户”的方式，构造龙型经济蓝图。虫子鸡系列生态蛋的开发上市，必将为实施特种生态营养蛋和特种养殖产业化工程奠定基础，为全国特种禽蛋的产业化发展，做出新的贡献。

虫子鸡系列生态蛋的特点：

无疫病：生产虫子鸡系列生态蛋的土鸡、特种珍禽等，全部有靳荣公司种禽场供给苗禽，该鸡原种由靳荣公司独家培育，种禽繁育过程严格进行白痢和支原体净化，生产的苗鸡全部是健康和无疫病的。在蛋鸡饲养管理过程中，我们在国内首家实行“全进全出制”和全封闭管理，最大限度地保证了鸡群的安全。

无药残（尤其是无抗生素）：在广大农村，农民养鸡不得不在饲料中大量使用抗生素，而虫子鸡系列生态蛋鸡所用饲料，生产时采用的主要原料由苍蝇农场提供，生产时不添加任何抗生素，而是加入鲜活蝇蛆来增强鸡群免疫力。鸡群偶有发病，用中药治疗，不用抗生素类药物。

无激素和其他有害物质残留（如促生长素，促进产蛋的激素）：有的生产者为了迎合消费者对蛋黄色素的要求，在饲料中添加人工合成素（加里红素），使蛋黄色度加深，达到罗氏比色13度以上。而虫子鸡系列生态蛋色度的提高，是通过蝇蛆中的几丁质被鸡体吸收，β—胡萝卜素和叶黄素多沉积而形成的。

●无污染、无激素、无抗生素、营养全面，对儿童的健康成长大有好处。

●低胆固醇，中老年肥胖者、高血压患者、有心血管病倾向的人可放心食用。

虫子鸡系列生态蛋生产过程

虫子鸡系列生态蛋的生产是一个依靠高科技技术从生产基地到消费者的全程安全监控体系。它包括良种繁育、饲料基地建设、高科技饲料、蛋鸡饲养、防疫灭病、鸡蛋分级销售等各个环节的管理。

虫子鸡系列生态蛋的生产基地一般选址在山清水秀，绿树环绕，空气新鲜，水质优良的地方。从环境上保证了鸡蛋的质量。

虫子鸡系列生态蛋生产过程主要包括：

1、优良的蛋鸡品种和珍贵的特禽品种及严格的生产过程管理。

虫子鸡系列生态蛋的生产，选自优良的品种—优质地方土鸡、法国珍珠鸡、英国贵妃鸡、美国野鸭、美国鹧鸪、苗疆火鸭等，该禽种大多由国外直接引进，是世界上最优秀的禽蛋品种。具有抗病性好、饲料转化率高等特点。靳荣公司种禽场采用全封闭式管理，进出都要洗澡。种鸡都都经过严格的白痢净化、支原体净化，呈阳性鸡全部淘汰。通过种鸡的疫病净化，保障了种源无疫病，同时孵化所用种蛋都经过严格挑选及消毒，经过熏蒸消毒的种蛋才能进入孵化器，雏鸡是经过21天的全程温度监控而生产出的，小鸡孵出后24小时之内要进行疫苗免疫，经过严格管理孵化的小鸡具有抗病性好，转化功能强等特点。

2、科学的饲养管理

虫子鸡系列生态蛋生产基地采用全进全出的饲养管理制度，防止了疫病的水平传播，保证了鸡群的健康。小鸡经过42天的封闭饲养，转入育成期，在饲料中添加了微生物制剂降低了鸡舍臭味，在鸡舍里一点臭味出闻不见。

3、严格的免疫程序及消毒措施

每天定时消毒，经过消毒，一方面防止了病菌的传播，保障了机体健康，同时防止了鸡蛋的细菌污染；采用高质量的生物制剂、整个周期制定严格的免疫程序，严格按免疫程序进行疫病防疫；在鸡得一般病时，采用天然植物提取预防一般疾病的发生，得大病时，才采用其它药品，所收集鸡蛋不作为虫子鸡系列生态蛋。

4、高品质的饲料

生产虫子鸡系列生态蛋的绿色饲料基地，一般地处我国的偏远山区，这里风景秀美，远离污染区，和基地农民签定了种植合同，保障严格按种植规程种植，种植规程对化肥、农药的使用都进行了严格的规定，同时鲜活蝇蛆替代鸡饲料中的抗生素生产安全饲料。它改善了鸡蛋品质及风味，所有饲料原料及成品都进行检化验，生产虫子鸡系列生态蛋的饲料都是专用饲料料，其中小鸡饲料都是高温灭菌的，生产虫子鸡系列生态蛋的饲料都是经过微机自动配料控制系统生产出的，这是全自动的微机配料控制系统，通过以上控制保障了生产虫子鸡蛋的饲料的质量。

5、规范的鸡蛋收集

鸡舍鸡蛋每半小时采集一次，采集后装入鸡蛋箱防止霉菌污染，每半小时采集一次，杜绝了脏破蛋的现象。鸡蛋分级包装按程序严格进行，挑选出沙皮及畸形蛋，鸡蛋的分级包装按程序严格进行，不合格的鸡蛋不入箱，包装封口时通过质量检验可封口并签发合格证。

6、严格的质量跟踪管理

利用中国苍蝇网的启遍布全国的服务网络，选择养殖比较集中，易控制、具备隔离防疫条件、有一定养殖经验的会员作为基地户，要求鸡舍宽敞、高大、通风良好、利于清粪和卫生消毒。最后以合同的形式加以确定，组成公司＋基地的企业集团，共担风险，互惠互利。

靳荣公司由市场经理派驻巡视员对基地进行监督和管理，每一基地派驻巡视员若干名。

其职责：

A、监督绿色食品标准化饲料操作规程的执行情况。

B、提供鸡群健康状况，用药情况。

C、根据鸡群数量、用料数量、日龄、每天的产蛋量、计算客户交售鲜蛋的数量，签发交售鸡蛋的许可证明—鸡蛋收购卡。

D、填写生产日报表。

7、鸡蛋生产过程中，定期检测各种营养指标，保证其内在营养指标的稳定：为了规范虫子鸡蛋的质量，靳荣公司制定了企业标准，并在技术监督局备案，通过检测达到无公害标准，通过了无公害蛋品认证，鸡蛋销售过程中，超过保质期的销毁处理。

虫子鸡系列生态蛋的包装精美，礼品蛋装有虫子鸡蛋38枚、45枚，还有8枚、12枚的特种蛋包装，（该包装用环保可降解塑料吸塑而成）。

8、虫子鸡蛋由靳荣公司推出的“虫子鸡（）生态禽蛋超市”加盟总部统一管理，实行蛋品专营，确保禽蛋质量，树立良好口碑，全力打造雄霸全国的禽蛋品牌。

虫子鸡系列生态蛋和普通鸡蛋的区别

1、从外观上看，鸡蛋匀称，色泽新鲜纯正，蛋壳光滑，无沙皮蛋、畸形蛋，蛋壳上注有虫子鸡牌商标，商标周围有虫子鸡系列生态蛋字样，这就是虫子鸡系列生态蛋。

2、鸡蛋内部：打开鸡蛋，蛋清粘稠，放入盘中蛋清与蛋黄不易分离，虫子鸡蛋的蛋黄为桔黄色，普通鸡蛋呈浅黄色，虫子鸡蛋用罗氏比色法测定其色度为11-13度，普通鸡蛋5-6度，比普通鸡蛋高5-6度，区别很明显。

3、煮熟的鸡蛋口感好、劲道，入口香醇，无腥味，而普通的鸡蛋发脆，不香且有腥味。

4、烹调后色泽鲜美，香味四溢，其色与味比煮鸡蛋更佳。

进入新世纪以来，食品安全的问题，日益受到世界各国、国际组织和广大民众的关注，各国都在采取各种措施，以确保食品安全和人民身体健康不受威胁。我国也即将实施“无公害食品行动计划”，以促进农产品提高质量，保证农产品的消费安全。

除符合这一消费潮流外，产品从改善品质、提高产品的内在质量入手，进而提高产品的市场竞争力，促进产品的价值提高。这既为国内市场相对过剩的农牧产品找到了出路，又为入世后我国农产品进入国际市场奠定了基础，同时，又可大大提高农产品的价格，使农民增收，农村稳定，社会发展，意义深远。